곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
미래 주로 2010세대 남성이 살 빼기를 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있을 것입니다.
오늘날 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.
이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 다이어트약 낮다. 건강에 관심이 대다수인 중장년층도 다양한 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
최근에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강화해 2020세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 여러 소비층까지 누군가를 확장하고 있을 것이다.
